Préparer le Ramadan sans stress
Menus du ftour et du shour, recettes à congeler à l'avance et listes de courses : tout pour cuisiner bnina pendant 30 jours sans y passer ses soirées.
Le calendrier pour bien s'organiser
- 3 semaines avant : faites la liste des plats à congeler et les grosses courses d'épicerie sèche.
- 2 semaines avant : préparez les bases de soupe, les briouates, les bourek et les galettes, puis congelez-les.
- La semaine d'avant : générez votre menu des 7 premiers jours et faites les courses de produits frais.
- Chaque week-end du mois : rechargez le congélateur et préparez la liste de la semaine suivante.
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Recettes du ftour à préparer d'avance
Harira marocaine
La soupe du ftour par excellence : épaisse, parfumée à la coriandre et au céleri, servie avec des dattes et un…
Chorba frik
La chorba frik est la soupe du ftour en Algérie : un bouillon rouge à l'agneau, épaissi par le frik (blé vert …
Briouates au poulet
Les triangles croustillants incontournables de la table du Ramadan. La farce se prépare en 30 minutes, et les …
Msemen
Les crêpes carrées feuilletées du shour et du goûter. Le secret : une pâte bien souple, beaucoup de matière gr…
Batbout
Les petits pains ronds qui gonflent dans la poêle et s'ouvrent comme des poches, parfaits à farcir au ftour. N…
Baghrir
Les crêpes mille trous du shour et du goûter, cuites d'un seul côté. Notre petite touche : une sauce beurre-mi…
Bourek à la viande hachée
Les cigares croustillants qui accompagnent la chorba sur la table algérienne. Notre version ajoute une pointe …
Chebakia
La pâtisserie reine du Ramadan au Maroc : des fleurs de pâte au sésame, frites puis plongées dans le miel parf…
Sellou
Le mélange grillé et parfumé qu'on mange à la cuillère au ftour, riche en énergie pour la soirée. Nous le lion…
Kalb el louz
Le gâteau de semoule algérien du Ramadan, doré, coupé en losanges et gorgé de sirop. Notre version parfume le …
Questions fréquentes
Quand commence le Ramadan 2027 ?
Selon les calendriers prévisionnels, le Ramadan 2027 commencerait vers le lundi 8 février 2027 et se terminerait vers le 9 mars, avec l'Aïd el-Fitr vers le 10 mars. La date exacte dépend de l'observation du croissant lunaire et peut varier d'un jour : référez-vous à l'annonce officielle de votre pays.
Que préparer à l'avance pour le Ramadan ?
Les bases de harira et de chorba (sans les vermicelles), les briouates et bourek crus, le msemen et la harcha se congèlent très bien. Préparez-les 2 à 3 semaines avant le début du mois.
Comment organiser ses courses pendant le Ramadan ?
Faites une grosse liste pour l'épicerie sèche (lentilles, pois chiches, semoule, feuilles de brick, dattes) avant le début du mois, puis une petite liste chaque semaine pour les produits frais. Le générateur de menus calcule ces listes automatiquement.